Griechischer Hack Nudel Auflauf mit Feta Rezept

Griechischer Hack Nudel Auflauf mit Feta ©iStockphoto/Victority

Wer in der Küche ein echtes Mittelmeer-Feeling versprühen möchte, ist mit griechischer Hack Nudel Auflauf mit Feta gut beraten. Das Zusammenspiel aus fruchtiger Tomate, mediterranen Kräutern Kräutern und dem intensiv würzigem Feta gibt diesem Auflauf eine besondere Note.

Zubereitung von Griechischer Hack-Nudel-Auflauf mit Feta

Zunächst schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch und schneiden beides in feine Würfel. Erhitzen Sie anschließend das Öl in einem Bräter. Wenn das Öl heiß genug ist, bröseln Sie das Hack hinein und braten es unter Wenden an. Nun geben Sie die geschnittene Zwiebel und den Knoblauch sowie den Thymian hinzu und braten alles kurz gemeinsam an. Anschließend fügen Sie das Tomatenmark hinzu und schwitzen es kurz gemeinsam an. Würzen Sie nun alles mit Salz und Pfeffer, Cayennepfeffer, dem Paprikagewürz und Zimt.

In einem eigenen Gefäß lösen Sie die Gemüsebrühe in 700 ml heißem Wasser auf. Mit den stückigen Tomaten und der Gemüsebrühe löschen Sie das angebratene und gewürzte Hack ab. Kochen Sie alles auf und geben anschließend Milch und Crème fraîche hinzu.

Heizen Sie Ihren Backofen ruhig schon einmal auf 150°C (Umluft) vor. Rühren Sie nun die rohen Nudeln unter die Masse, ehe Sie alles in eine ofenfeste Form füllen, wenn Sie nicht von vornherein einen geeigneten Bräter verwendet haben. Bröseln Sie anschließend noch den Feta drüber. Nun wandert alles für ca. 30 Minuten in den Ofen. In der Zwischenzeit können Sie bereits den Thymian waschen, trocknen und zupfen. Wenn die Zeit vorüber ist oder der Auflauf nach Ihrem Gefühl den richtigen Bräunegrad erreicht hat nehmen Sie ihn aus dem Ofen, beträufeln ihn mit Olivenöl und streuen den Thymian darüber. Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren am besten noch wenige Minuten abkühlen. Nun heißt es: Guten Appetit!

Für dieses Gericht eignen sich eigentlich alle Nudelsorten. Der Fantasie sind dort keine Grenzen gesetzt. Wer es richtig griechisch mag, greift jedoch auf Kritharaki, eine kleine Nudelsorte in Reisform, zurück. Diese gibt es in jedem gut sortierten Supermarkt.

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 60 Minuten

Zutaten:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2–3 EL Olivenöl
500 g gemischtes Hack
1 EL Tomatenmark
1 Prise Salz, Pfeffer
1 Prise Zimt
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Edelsüßpaprika
1 EL getrockneter Thymian
1 Dose (425 ml) stückige Tomaten
3 EL Gemüsebrühe (Instant)
100 ml Milch
2 EL Crème fraîche
250 g griechische Nudeln (Kritharaki; im türkischen Laden oder gut sortierten Supermarkt)
2–3 Stiele Thymian
200 g Feta