Puten Gyros Rezept

Puten Gyros ist ein sehr schmackhafter griechischer Klassiker, welcher aus geschnetzeltem und gewürztem Fleisch besteht. Es gibt ihn in vielen Variationen und wird inzwischen weltweit mit Vorliebe verspeist. Ganz traditionell wird das Gyros aus saftigem Schweinefleisch hergestellt, jedoch ist das Gericht mit Hähnchenfleisch oder Putenfleisch ebenso ein wahrer Leckerbissen.

Wenn Sie wissen möchten, wie köstlich ein Puten-Gyros schmecken kann und wie schnell und einfach es zubereitet wird, dann lesen Sie das folgende Rezept.

Tipps:
Gyros sollte vorab einige Zeit mariniert werden. Nur so kann das Fleisch sein volles Aroma entfalten. Dies nimmt einige Zeit in Anspruch, doch wird es sich geschmacklich durchaus bezahlt machen.

Da Kreuzkümmel ein sehr dominantes Gewürz ist, sollte man es zuerst etwas vorsichtiger dosieren. Bei Bedarf kann anschließend jederzeit noch nachgewürzt werden.

Die Marinade kann auch gerne schon einen Tag zuvor zubereitet werden und das Fleisch kann über Nacht im Kühlschrank marinieren. Je länger das Putenfleisch in der Marinade bleibt, desto intensiver und exquisiter wird der Geschmack.

Das Marinieren
Vorab muss das Fleisch mariniert werden. Dafür 600 g Putenschnitzel in Streifen und 1 mittelgroße Zwiebel in Scheiben schneiden. Dann 100 ml Olivenöl in eine große Schüssel gießen. 2 Teelöffel getrockneten Thymian, 2 Teelöffel getrockneten Oregano, 1 Teelöffel Salz, 2 Teelöffel Paprika edelsüß, einen halben Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel und 1 Prise Pfeffer hinzufügen.

Nun noch 1 Teelöffel scharfen Senf, 1 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft und 2 gepresste Knoblauchzehen in die Schüssel geben und alles gut vermengen. Anschließend das geschnittene Fleisch und die Zwiebeln dazu geben und nochmals gut vermischen.

Die Schüssel sorgfältig mit Alu- oder Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 3 Stunden marinieren.

Zubereitung von Puten Gyros

Das Fleisch 15 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und nochmals gut durchrühren. Eine große Pfanne erhitzen. Zugabe von Öl ist nicht erforderlich, da in der Marinade genügend Öl vorhanden ist.

Wenn die Pfanne heiß genug ist, das Putenfleisch darin andünsten. Das Fleisch portionsweise anbraten und die bereits gebratenen Portionen gut warmhalten. Es ist wichtig, das Fleisch nicht auf einmal anzubraten. Die Pfanne würde nicht mehr genügend Hitze abgeben. Das hätte zur Folge, dass das Fleisch anfängt zu kochen und dadurch trocken wird.

Zu diesem Gericht passen hervorragend Beilagen wie Pommes, Kroketten oder auch ein frischer Salat.

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten:
600 g Putenschnitzel (gerne Bio), in Streifen geschnitten
1 Zwiebeln, mittelgroß ca. 75g – in Streifen schneiden
100 ml Olivenöl
3 TL Paprikapulver, edelsüß
2 TL Oregano, getrocknet
2 TL Thymian, getrocknet
1 TL Salz
1/2 – 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 Prise Pfeffer
2 Knoblauchzehen – gepresst
1 EL Zitronensaft – frisch gepresst
1 TL scharfer Senf