Gebratene Paprikaschoten Rezept

Gebratene Paprikaschoten sind ein leckeres kleines Abendessen, im Handumdrehen gemacht, überhaupt nicht schwierig, das ganze Jahr über geeignet und allen willkommen.

Zubereitung von gebratene Paprikaschoten

Ein Dutzend gelbe Spitzpaprika wird gewaschen, gesalzen und in eine Pfanne mit heißem Öl gelegt. Nach dem kurzen und kräftigen Anbraten von beiden Seiten legen Sie den Deckel auf und lassen das Gemüse etwa zehn bis zwanzig Minuten auf kleiner Hitze und ohne Zugabe von Flüssigkeit schmoren, bis es Ihnen weich genug ist. Geben Sie es dann in eine Schüssel oder auf einen Teller, beträufeln Sie es mit dem noch heißen Öl und ein wenig Essig. Reichen Sie einfach Fladenbrot, Baguette oder Bauernbrot dazu. Sie haben vom Frühstück noch ein paar Brötchen übrig, die Sie gern verwerten möchten, bevor sie steinhart und staubtrocken sind? Schneiden Sie sie quer in nicht zu dünne Scheiben. Sie können diese auch kurz toasten oder die ganzen Brötchen zuerst aufbacken.

Tipps
Statt zwölf kleiner Spitzpaprikaschoten, die im Ganzen verarbeitet werden, können Sie gut entkernte und geviertelte große Exemplare zubereiten. Besonders appetitlich und ansprechend sieht es aus, wenn Sie dieses Gemüse in möglichst vielen verschiedenen Farben verwenden. Es schadet nicht, eine geschälte, gehackte und gepresste Knoblauchzehe mitzuschmurgeln. Auch im Ofen bei 200 Grad gelingt dieses Rezept. Es dauert dann zwar etwas länger, aber Sie müssen sich nicht so sehr vor Fettspritzern in Acht nehmen.

Wenn Sie etwas mehr Aufwand nicht scheuen, probieren Sie doch zur Abwechslung mal eine Variante: Schmoren Sie ein paar Tomatenstücke und eine feingewürfelte Zwiebel mit. Streuen Sie am Ende zerbröckelten Schafs- oder Ziegenkäse darüber. Zum Brot, auch in abgewandelter Form zu Reis oder Nudeln, mit diesem gesunden, leichten Gericht machen Sie sich selbst und allen, die Ihnen beim Essen Gesellschaft leisten, eine Freude.

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten:
12 Spitzpaprika, gelbe
etwas Öl, zum Braten
1 Prise Salz
etwas Essig nach Geschmack