Überbackene Zucchini Rezept

Überbackene Zucchini sind ein wahrer Genuss. Die Zucchini hat ihren Ursprung in Mittelamerika und zählt zu den Kürbisgewächsen. Sie sind kalorienarm und enthalten Vitamine, Magnesium, Kalzium und Eisen, was sie dadurch sehr gehaltvoll macht.

Es gibt viele köstliche Möglichkeiten, eine Zucchini zu füllen. Sei es mit Hackfleisch, mit Hülsenfrüchten oder mit Gemüse aller Art. Jede einzelne Zubereitung hat ihren Vorzug und kann je nach Geschmack variiert werden. Eine schmackhafte Variante dieses Gerichts lesen Sie im folgenden Rezept, ganz einfach zum Nachmachen.

Zubereitung von Überbackene Zucchini

Zunächst werden 100 g Hackfleisch angebraten. Wer den Geschmack von Zwiebeln und Knoblauch mag, kann diese gerne noch klein geschnitten zuvor andünsten und das Hackfleisch dann hinzufügen. Nun wird das Hackfleisch noch mit Gewürzen seiner Wahl abgeschmeckt. Das Fleisch kann beispielsweise mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss oder Paprika je nach Belieben gewürzt werden.

Im nächsten Schritt werden 50 g Schafskäse in kleine Würfel geschnitten und zusammen mit dem angebratenen Hackfleisch in eine kleine Schüssel gegeben. Das ganze verrühren, bis die Masse eine sämige Konsistenz angenommen hat.

Jetzt 1 Zucchini sorgfältig putzen und in 2 gleichmäßig geschnittene Hälften teilen. Eine Pfanne mit ein klein wenig Öl heiß werden lassen. Die beiden Zucchini-Hälften nun mit der Schnittseite nach unten anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen haben. Anschließend wenden und von der anderen Seite ebenso für einen kurzen Augenblick braten.

Die Zucchini aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Die Soße mit dem Hackfleisch und dem Schafskäse auf die gebratene Seite der Zucchini geben. Wer es etwas würziger mag, kann zusätzlich noch einige Scheiben Schinkenspeck in einer Pfanne ohne Öl anbraten. Je eine Scheibe von dem Bacon auf die Hackmasse legen.

Zum Schluss 30 g frischen Gouda reiben und über die Zucchini-Hälften streuen. Das Ganze nun für etwa 3 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze auf einem Blech überbacken. Das Blech sollte zuvor mit Backpapier ausgelegt werden, sodass das Blech schön sauber bleibt. Anschließend die Zucchini herausholen und servieren.

Portionen: 1
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:
1 Zucchini
100 g Hackfleisch
50 g Schafskäse
30 g Gouda, gerieben
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe