Bauernsalat Rezept

Bauernsalat ist ein beliebtes Gericht aus Griechenland, das auch in Deutschland gern zubereitet wird. Das Rezept lässt sich schnell und einfach umsetzen und bietet eine ideale Erfrischung an heißen Sommertagen. Der griechische Bauernsalat enthält viele gesunde Mineralstoffe und Vitamine und kann sowohl als Vorspeise, als Beilage oder als Hauptgang serviert werden.

Zubereitung von Griechischer Bauernsalat

Am Anfang wird der Schafskäse mit etwas Olivenöl übergossen. Nun wird Oregano darüber gestreut und der Schafskäse in Würfel geschnitten. Im Anschluss daran muss die Gurke gewaschen werden, um sie danach in kleine Stücke zu schneiden. Die Oliven sind ebenfalls bereitzustellen. Im nächsten Arbeitsgang wird die Paprika geputzt und gründlich gewaschen sowie danach in kurze Streifen geschnitten.

Aus den Zwiebeln sind dann feine Ringe zu schneiden. Beim Schneiden der Tomaten spielt es keine Rolle, ob sie geviertelt oder aber geachtelt werden. Nachdem das Gemüse geschnitten ist, werden alle Zutaten in eine Schüssel gegeben und vorsichtig miteinander vermischt. Wer möchte, kann die verschiedenen Gemüsesorten auch auf einer Servierplatte oder auf einen Teller geben.

Zu einem schmackhaften Bauernsalat gehört auch ein gutes Dressing. Es wird mit Olivenöl und Zitrone sowie mit Salz und Pfeffer angerührt. Kräftig schütteln ist ebenfalls hilfreich. Nun wird das Dressing entweder unter die Zutaten gerührt oder einfach darüber gegossen. Am Ende wird noch etwas Oregano über den Salat gestreut.

Tipps
Je nach Geschmack kann die Zitrone auch durch Weißweinessig ersetzt werden. Für Oregano kann auch frische Petersilie zum Einsatz kommen. Zum Verfeinern des Dressings eignen sich unter anderem Honig, Dill, Thymian und Knoblauch. Für den kräftigen Geschmack und eine deftige Würze können außerdem Chili- und Paprikapulver verwendet werden. Dieser leckere Bauernsalat gehört zu den Klassikern unter den Salaten und darf auf keiner Sommerparty oder beim Grillen fehlen.

Portionen: 6
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:

Für den Salat
500 g Tomaten – In Viertel- oder Achtel-Stücke geschnitten
1 Salatgurke – in Würfel oder Scheiben geschnitten
1 Paprika, rot – in schmale kurze Streifen geschnitten
1 Paprika, grün – in schmale kurze Streifen geschnitten
2 Zwiebeln, rot, mittlgroß – in feine Ringe geschnitten
200 g Schafskäse – mit Oregano und etwas Olivenöl gewürzt und gewürfelt
80 g Oliven, schwarz – ohne Steine
1 Prise Oregano, Trockengewürz – Für den Schafskäse und zum Garnieren

Für das Dressing
80 ml Olivenöl
1 Zitrone, Saft davon
1 Prise Salz und Pfeffer