Griechischer Salat Rezept

Griechischer Salat

Griechischer Salat ©iStockphoto/Elena_Danileiko

Fällt das Stichwort „Griechenland“, kommen mediterrane Leckereien wie Oliven und Schafskäse in den Sinn. Für alle, die bei der sommerlichen Garten- und Grillparty gern an ihren Griechenland-Urlaub zurückerinnert werden möchten und auch diejenigen, die eine schnell zubereitete, erfrischende Beilage zu Ihrem Steak suchen, ist hier unser Rezept für Griechischen Salat.

Zubereitung von griechischer Salat

Sonnengereifte Tomaten werden gewaschen und in Spalten geschnitten. Eine knackige Salatgurke wird ebenfalls gewaschen und in längliche dünne Streifen zerteilt – Das Rot und Grün sorgen für den sommerlichen, erfrischenden Look des Griechischen Salats. Eine Zwiebel wird in dünne Ringe geschnitten und den Tomaten- und Gurkenstücken hinzugefügt.

Aus Salz, Zucker, Essig und Wasser eine cremige Vinaigrette anrühren und mit 3 Esslöffeln Olivenöl über das geschnittene Gemüse geben. Alles gut miteinander vermischen. Abgeschmeckt wird das Ganze mit Kräutersalz. Was fehlt nun noch für den perfekten Griechischen Salat? Richtig, die Oliven. Diese werden entkernt und nach Belieben entweder am Stück belassen, halbiert oder in kleine Ringe geschnitten.

Zu guter Letzt wird der Schafskäse zerkleinert – je nach Wusch kann er mit den Fingern zerbröselt oder in Stückchen geschnitten werden – und gemeinsam mit den Oliven auf den Salat gegeben.

Tipps
Wer bereits entkernte Oliven zur Zubereitung des Salats verwendet, spart sich einen Arbeitsschritt. Gelbe Paprikastreifen geben dem Salat noch einen zusätzlichen Farbtupfer. Auch eine Ergänzung mit verschiedenen Blattsalaten ist denkbar. Klassische Vinaigrette enthält häufig etwas Senf – ganz nach persönlichem Geschmack kann dieser ebenfalls ergänzt werden und eine leichte Abwechslung in unser Rezept für Griechischen Salat bringen. Frische Kräuter aus dem Garten können dem Griechischen Salat besondere Aromen verleihen.

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten:
1 Stk kleine Zwiebel
1 Prise Kräutersalz
4 Stk Oliven
3 EL Olivenöl
1 Stk Salatgurke
50 g Schafskäse
2 Stk Tomaten