Fava Rezept
Fava Bei Kennern und Liebhabern der griechischen Küche ist die schmackhafte Creme aus Platterbsen, Fava, sehr beliebt. Platterbsen sind im südöstlichen Mittelmeerraum heimisch, sie gehören zu den Hülsenfrüchten und weisen […]
Griechische Saucen und Dipp Rezepte
Taramosalata Rezept
Taramosalata Taramosalata ist eine würzige Verbindung aus Fischrogen, Brot, Olivenöl und Zitronensaft. Die beliebte Vorspeise ist eng mit der mediterranen Küche des Mittelmeers verbunden. Die Taramosalata ist eine kalte Vorspeise, […]
Chtipiti Schafskäsecreme Rezept
Chtipiti Zu einem mediterranen Festtagsessen darf natürlich eine exotische und außergewöhnliche Vorspeise nicht fehlen: das griechische Chtipiti, auch Tirolsalat genannt, eignet sich hierbei ideal für einen einzigartigen, simplen und dennoch […]
Skordalia Rezept
Skordalia Ursprünglich galt Skordalia als Arme-Leute-Essen: Immerhin wird es aus günstigen Zutaten wie Kartoffeln hergestellt. Gerne wurde früher in Griechenland Skordalia zubereitet wenn es darum ging Reste zu verwerten. Heute […]
Metaxa Sauce Rezept
Metaxa Sauce Metaxa ist ein griechischer Weinbrand, der jeder Metaxa-Sauce ein wundervolles Aroma verleiht. In Griechenlands Küchen ist die leckere Sauce ein wahrer Klassiker und sehr variabel in der Zubereitung. […]