Griechische Thunfischpaste Rezept

Die griechische Thunfischpaste ist ein mediterraner Brotaufstrich, der zu vielen Gelegenheiten passt. Als typischer Vertreter der mediterranen Küche vereinen sich wenige Zutaten zu einem aromatischen Gaumenschmeichler. Griechenland liegt das Mittelmeer zu Füßen. Thunfisch und aromatische Kräuter schenken der Küche feine Zutaten, die für das Flair einer mediterranen Lebensart stehen. Fisch ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Wertvolles Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren machen Fisch zu einem wichtigen Element in einem aktiven Lebensstil. Die traditionelle griechische Küche basiert auf Gemüsegerichten und den Schätzen des Meeres. Fleisch wird meist nur zu Ostern serviert. Damit avanciert die Thunfischpaste zu einem typischen Element der Küche Griechenlands.

Die griechische Thunfischpaste ist ein wunderbarer Aufstrich für knuspriges Weißbrot. Die würzige Creme kann zu kalten Vorspeisen ebenso gereicht werden wie zum kleinen Gemüsesnack zwischendurch.

Das Rezept für die griechische Thunfischpaste lässt sich ganz einfach variieren. Einige Kapern oder einige Spritzer Zitronensaft harmonieren mit dem Thunfisch. Etwas gehaltvoller wird die Thunfisch-Creme mit Schmand statt Frischkäse. Ein besonderer Tipp für ein intensives Kräuteraroma ist die Verwendung von griechischem Thymian Honig, der der Thunfischpaste eine besonders typische Note verleiht.

Zubereitung Griechische Thunfischpaste

Die Gemüsezwiebeln pellen und fein hacken. Für das Zerkleinern eignet sich eine Küchenmaschine oder ein Pürierstab. Die Zwiebelwürfel geben dabei sehr viel Saft ab. Damit der Saft sich später nicht in der Thunfischpaste absetzt, werden die Zwiebelstücke gut ausgedrückt. Dazu die Zwiebelmasse in ein sauberes Tuch geben und fest auspressen. Gut geeignet sind Moltontücher oder ein sauberes Küchentuch.

Den Thunfisch in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Bei der Verwendung frischer Kräuter die Blätter abspülen. Oregano und Thymian von den Zweigen zupfen und nach Belieben fein hacken.

Den Honig in einen ausreichend große Schüsseln geben und mit den Kräutern verrühren.

Frischkäse, Thunfisch und Zwiebelstücken in die Schüssel geben und alle Zutaten miteinander vermengen, bis eine homogene und cremige Masse entstanden ist. Für das Vermengen eignen sich eine Gabel. Alternativ kann die Thunfischpaste auch mit den Händen zubereitet werden.

Die Thunfischpaste ganz nach Geschmack mit frischem Pfeffer würzen und servieren.

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten:
1 Dose Thunfisch, im eigenen Saft
1 Becher Frischkäse, natur
2 Gemüsezwiebeln
2 EL Honig, am besten griechischen Thymianhonig
1 Prise Oregano
1 Prise Thymian
1 Prise Pfeffer