Griechische Rezepte

Osterzopf Rezept

Osterzopf Der Osterzopf, eine wahrhafte Institution des wunderbaren Geschmacks. Er gehört zu der Osterzeit wie das Mehl zum Teig. Zubereitung von Osterzopf Zunächst gilt es die Milch in einem Topf […]

Tsikoudia

Raki kennen sicher die meisten von uns. Aber was ist Tsikoudia? Etwas ähnliches? Oder etwas ganz anderes? Nun auf alle Fälle etwas typisch Griechisches und etwas wirklich Gutes. Tsikoudia könnte […]

Kolokithakia Rezept – gebratene, mehlierte Zucchini

Kolokithakia Dieses Rezept nennt sich Kolokithakia und ist ein fester Bestandteil der griechischen Küche. Die Zucchinischeiben mit Knoblauchdip sind dabei eine ideale Vorspeise oder ein leckerer Snack für zwischendurch. Zubereitung […]

Tintenfische mit Spinat Rezept

Tintenfische mit Spinat Tintenfische mit Spinat sind besonders gute Eiweißlieferanten und bringen darüber hinaus auch einen hohen Kalzium Gehalt mit sich. Die Gesunde Speise mit mediterranen Touch ist aber nicht […]

Giouvarlakia Rezept

Giouvarlakia Giouvarlakia – handelt es sich dabei um eine ferne Sternengalaxie oder eine exotische Meeresschildkröte? Beides falsch, Giouvarlakia ist eine Hackfleischbällchensuppe, die von den Griechen heiß geliebt wird. Die saftigen […]

Auberginenröllchen Rezept

Auberginenröllchen Auberginenröllchen, gefüllt mit Frischkäse aus Kuh- oder Ziegenmilch, sind eine leckere Vorspeise als Bestandteil von Menüs der Mittelmeerküche oder eine willkommene Beilage zum Grillen. Sie sind nicht vegan, aber […]

Zitronen Honig Limonade Rezept

Zitronen Honig Limonade Zitronen Honig Limonade ist ein Getränk, was besonders in der kalten Jahreszeit sowohl schmackhaft als auch sehr gesund ist oder aber an heißen Sommertagen eine herrliche Erfrischung […]

Salep Rezept

Salep Bei Salep handelt es sich um ein typisches Wintergetränk, welches man vor allen Dingen im Nahen Osten und der Türkei zu sich nimmt. Die Grundlage bildet dabei das sogenannte […]

Ouzo – Geschichte, Sorten und Herstellung

Ouzo ist ein bekanntes Getränk aus der griechischen Küche, welches besonders durch sein unverwechselbares Anisaroma auffällt. Doch auch hierzulande erfreut sich der Schnaps wachsender Beliebtheit. Doch was hat es damit […]

Saganaki Rezept

Saganaki Saganaki ist eine leckere und schnell zubereitete griechische Vorspeise, die auf der Speisekarte in fast jeder Taverne zu finden ist. Eigentlich bedeutet „Saganaki“ nichts anderes als „kleines Pfännchen“, wobei […]

Melomakarona Rezept

Melomakarona Melomakarona sind der Klassiker der griechischen Weihnachtsbäckerei. Es handelt sich um eine würzige Mischung aus mediterranen und weihnachtlichen Zutaten wie Orange, Zimt, Walnüssen und Olivenöl. Ihr süßer Reiz liegt […]

Melitzanes – gebratene Auberginen Rezept

Melitzanes Auberginen gibt es fast immer zu kaufen. Sie schmecken nach Sommer und Mittelmeer. Die Melitzanes sind supereinfach herzustellen, auch schnell, wenn Sie von der Wartezeit absehen. Zubereitung von Melitzanes […]

Krabbensalat Rezept

Krabbensalat Eigentlich ist die Krabbe für den Krabbensalat eine gewöhnliche Sandgarnele aus der Nordsee; in Norddeutschland wird die Krabbe auch Granat oder Nordseegarnele genannt. Vor dem Genuss muss das Tierchen […]

Kabeljaufilets im Ofen Rezept

Kabeljaufilets im Ofen Sie sind auf der Suche nach einem leichten und leckeren Fischgericht, dann sind Kabeljaufilets im Ofen genau das richtige Rezept für Sie. Da bei diesem Rezept alle […]

Eingelegte Peperoni Rezept

Eingelegte Peperoni Je nach Milde schmecken süßsauer eingelegte Peperoni zum Salat, einfach zum Brot, zu gebackenem oder kaltem Schafskäse, besonders gut mit ein paar schwarzen Oliven. Sie sind eine tolle […]

Kurabiedes Rezept

Kurabiedes Nicht nur bei uns, sondern auch in Griechenland gibt es zahlreiche weihnachtliche Gebäcke, so unter anderem Kourabiedes Plätzchen. Diese sollen ursprünglich aus der Türkei und dem arabischen Raum stammen, […]

Griechische Thunfischpaste Rezept

Griechische Thunfischpaste Die griechische Thunfischpaste ist ein mediterraner Brotaufstrich, der zu vielen Gelegenheiten passt. Als typischer Vertreter der mediterranen Küche vereinen sich wenige Zutaten zu einem aromatischen Gaumenschmeichler. Griechenland liegt […]