Giouvetsi Rezept
Giouvetsi Wer schon einmal in die Küche einer Taverne in Griechenland geguckt hat, erinnert sich vielleicht an Giouvetsi, eines der zahlreichen Gerichte, die auf großen Blechen zubereitet und präsentiert werden. […]
Griechische Rezepte
Skordalia – griechischer Kartoffel Knoblauch Dip Rezept
Skordalia Skordalia ist griechisch und heißt soviel wie Knoblauchcreme. Damit ist Skordalia – das wohl knoblauchigste Kartoffelpü der Welt. Kinderleicht und bodenständig, aber geschmacklich eine wahre Ekstase. Zubereitung von Skordalia […]
Kokkinisto Rezept
Kokkinisto Hinter diesem exotischen Begriff Kokkinisto verbirgt sich ein griechisches Gulaschgericht, das typischerweise mit rotem Fleisch wie Rind, Lamm oder auch Wurst und Tomaten zubereitet wird (griechisch: kokkinisto – errötet). […]
Fava Rezept
Fava Bei Kennern und Liebhabern der griechischen Küche ist die schmackhafte Creme aus Platterbsen, Fava, sehr beliebt. Platterbsen sind im südöstlichen Mittelmeerraum heimisch, sie gehören zu den Hülsenfrüchten und weisen […]
Chortosoupa – Griechische Gemüsesuppe Rezept
Chortosoupa Chortosoupa nennt man eine herzhafte Gemüsesuppe, die aus Griechenland stammt. Das mediterrane Gericht wird meist mit Gemüse der Saison zubereitet, ist sehr beliebt und wird zu jeder Jahreszeit gerne […]
Meeresfrüchtesalat Rezept
Meeresfrüchtesalat Ein Meeresfrüchtesalat zeichnet sich dadurch aus, dass er aufgrund seiner Zutaten sehr gesund ist. So sorgen Muscheln, Krabben und Tintenfisch nicht nur auf der Pizza oder Nudeln für ein […]
Suzukakia – Hackfleischbällchen in Tomatenknoblauchsauce Rezept
Suzukakia Suzukakia – das klingt wie der Name einer Meeresschildkröte aus einem Kinderbuch. Doch hinter diesem Zungenbrecher-Begriff (keine Angst, dreimal den Namen laut gesagt, dann sitzt er) verbirgt sich eine […]
Geschmorte Lammhaxe Rezept
Geschmorte Lammhaxe Eine schonend geschmorte Lammhaxe ist ein schönes Sonntagsgericht, das leicht gelingt. Wer bei der Verwendung von Kräutern und Gewürzen nicht spart und ein wenig Geduld mitbringt, wird mit […]
Lammkoteletts Rezept
Lammkoteletts Zarte, würzige Lammkoteletts eignen sich hervorragend zum Kurzbraten. Die Kombination von gesundem Lammfleisch mit frischen Kräutern ergibt eine einzigartige Komposition. Vor allem die mediterranen Kräuter unterstreichen das feine Aroma. […]
Taramosalata Rezept
Taramosalata Taramosalata ist eine würzige Verbindung aus Fischrogen, Brot, Olivenöl und Zitronensaft. Die beliebte Vorspeise ist eng mit der mediterranen Küche des Mittelmeers verbunden. Die Taramosalata ist eine kalte Vorspeise, […]
Dakos Rezept
Dakos Zu einem schmackhaften, griechischen Abendessen darf eine fruchtige und leckere Vorspeise wie die Dakos mit Tomaten keineswegs fehlen. Dieser griechische Zwieback besticht dadurch, dass er einfach und schnell zuzubereiten […]
Frittierte Sardellen – Gavros Rezept
Frittierte Sardellen Nichts ist typischer für den Sommer in Spanien als frittierte Sardellen, die zusammen mit einem kühlen Cerveza serviert wird. Vom Norden bis zum Süden des Landes sind diese […]
Lammkarree Rezept
Lammkarree Nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker: Das gebackene Lammkarree aus dem Ofen kann bei vielen Festessen den perfekten Hauptgang darstellen. Vor allem dadurch, dass das Lammfleisch […]
Schweinemedaillon in Metaxasauce Rezept
Schweinemedaillon in Metaxasauce Schweinemedaillons in Metaxasauce sind eine beliebte und einfache Zubereitungsart, um sich auch zu Hause von der griechischen Küche verzaubern zu lassen. Die Medaillons werden in der Sauce […]
Chtipiti Schafskäsecreme Rezept
Chtipiti Zu einem mediterranen Festtagsessen darf natürlich eine exotische und außergewöhnliche Vorspeise nicht fehlen: das griechische Chtipiti, auch Tirolsalat genannt, eignet sich hierbei ideal für einen einzigartigen, simplen und dennoch […]
Klassischer Krautsalat Rezept
Klassischer Krautsalat Klassischer Krautsalat ist schnell zubereitet und schmeckt der ganzen Familie. Ob als Beilage zu Fleischgerichten, ob als Salat am Buffet oder warm serviert als vegetarische Hauptspeise, der Krautsalat […]
Gyros Rezept
Gyros Vermutlich leitet sich die Bezeichnung des Gerichts Gyros vom griechischen Wort für Kreisel ab. Das rührt von der speziellen Zubereitungsart: Für Gyros wird nämlich Fleisch verwendet, das lange auf […]
Souvlaki Rezept
Souvlaki Sommer, Sonne, Meer, eine griechische Taverne und Souvlaki auf dem Teller. Bei dem Gedanken an die griechische Speise werden möglicherweise Erinnerungen an den letzten Urlaub wach. Kein Wunder, denn […]
Bifteki Rezept
Bifteki Das Bifteki ist ein grandioses, traditionelles Gericht aus Griechenland, welches das klassische deutsche Hacksteak mit griechischem Schafskäse verbindet. Vor allem als Festessen eignet sich Bifteki ideal, da es durch […]
Griechischer Salat Rezept
Griechischer Salat Fällt das Stichwort „Griechenland“, kommen mediterrane Leckereien wie Oliven und Schafskäse in den Sinn. Für alle, die bei der sommerlichen Garten- und Grillparty gern an ihren Griechenland-Urlaub zurückerinnert […]